Pålægsmaskiner og kødhakkere fra Gastrobutikken
Udstyret i denne kategori er udvalgt med henblik på at maksimere effektiviteten i den manuelle og semi-automatiske fødevareproduktion. Fokus ligger på maskiner, der kombinerer råstyrke med nem vedligeholdelse, hvilket er essentielt for hygiejnen i ethvidt professionelt køkken.
-
Kødhakkere og tilbehør: Sortimentet inkluderer alt fra Caso semi-prof modeller til de tunge Celme MEM maskiner, der kan præstere en kapacitet på op til 320 kg i timen. For at sikre den rette grovhed findes et bredt udvalg af hulskiver fra 4 mm til 8 mm samt præisionsslebne knive, der sikrer et rent snit uden at mase kødfibrene.
-
Pålægsmaskiner: Præcision er nøgleordet for udvalget af pålægsmaskiner fra producenter som Graef og Hendi. Maskinerne tilbydes med forskellige klinge-diametre fra 170 mm til 300 mm, hvilket gør det muligt at skære alt fra sarte grøntsager til faste røgvarer med millimeterpræcision. De kraftige motorer sikrer, at klingen holder en jævn hastighed, selv under belastning.
-
Pølsestoppere: Til fremstilling af specialiteter tilbydes vertikale pølsestoppere fra Hendi i rustfrit stål med kapaciteter fra 3 til 10 liter. Cylinder og stempel er konstrueret til at modstå det tryk, der kræves for at fylde tarme jævnt, og det rustfrie design sikrer, at maskinerne lever op til de strengeste krav for fødevaresikkerhed.
Hver komponent, fra de mindste kødkroge til de største maskiner, er bygget til at indgå i en driftssikker hverdag, hvor nedetid ikke er en mulighed.