Sigter & dørslag
Forskellen ligger i detaljen og konsistensen
Her på siden har vi samlet et udvalg af professionelle sigter, dørslag og spidssigter. Det er grej, der er skabt til at blive brugt hver dag, og som tåler mosten i et travlt køkken. Mangler du andet udstyr til din madlavning, kan du altid finde inspiration i vores overordnede kategori for Køkkenredskaber & Bageplader.
Sigter – Hemmeligheden bag det lette bagværk
En god sigte er bagerens bedste ven. Når du sigter melet, ilter du det samtidig, hvilket er afgørende for at få brød og kager til at hæve optimalt og blive luftige. Men en sigte er også genial til det salte køkken. Skal du lave en helt glat puré eller fjerne urenheder fra en fond, er en finmasket sigte vejen frem.
Vi fører blandt andet modeller fra anerkendte mærker som Zwilling, der er kendt for deres holdbarhed i rustfrit stål. Stål er ikke bare flot; det sikrer, at maskerne holder formen og ikke ruster, selv efter mange ture i opvaskemaskinen.
Dørslag – Køkkenets arbejdshest
Hvor sigten er til det fine arbejde, er dørslaget til de grovere opgaver. Det er her, du skyller salaten, dræner vandet fra pastaen eller vasker de friske bær. Et godt dørslag skal stå stabilt, have gode håndtag og dræne vandet hurtigt og effektivt.
I vores sortiment finder du klassiske dørslag i stål, der pynter på køkkenbordet, selv når de ikke er i brug. Har du brug for at organisere dine skyllede grøntsager, før de skal bruges? Så er det oplagt at have et sæt Gastrobakker klar, så du kan arbejde systematisk ligesom de professionelle.
Spidssigter til den kræsne kok
Er du typen, der elsker at lave saucer fra bunden? Så kommer du ikke uden om en spidssigte – også kendt som en “Chinois” i fagsprog. Den koniske form gør, at du kan presse fond og kraft gennem sien med stor præcision, så du får hver en dråbe smag med, mens urenhederne sorteres fra.
Det er det ultimative værktøj til at sigte en sauce, så den bliver helt blank og glat. Kombinerer du dette med gode råvarer og skarpe Kokkeknive til forberedelsen, er du godt på vej mod Michelin-stjerner i eget hjem.
Holdbarhed og hygiejne i fokus
Fælles for alle vores sigter og dørslag er materialevalget. Rustfrit stål er det mest hygiejniske valg til køkkenet, da det ikke tager imod lugt eller farve fra fødevarer som tomater eller karry. Det er nemt at rengøre, og du slipper for plastik, der bliver ridset og grimt med tiden.
Har du spørgsmål til maskestørrelsen?
Er du i tvivl om, hvorvidt du skal vælge en Ø16 eller Ø24 cm sigte, eller om maskerne er fine nok til at sigte flormelis? Vi sidder klar til at guide dig.
Du er altid velkommen til at kontakte os på mail eller telefon i vores åbningstid. Du finder også adressen til vores showroom i bunden af siden, hvor du kan komme forbi og se redskaberne med egne øjne. Hos Gastrobutikken.dk hjælper vi dig med at finde præcis det værktøj, der gør madlavningen sjovere.