Forside

Køkkenredskaber hører sig til i et rigtig køkken, og netop at have de rette køkkenredskaber kan være afgørende, hvis man vover sig ud i gastronomiens verden. Køkkenredskaber kan både være en hjælp til at løse fysisk hårde opgaver i køkkenet, og køkkenredskaber kan være et lille let redskab, der giver den sidste kosmetiske prik over i’et på en ret, du skal servere. Det etablerede professionelle kokkemiljø har længe brugt køkkenredskaber til meget andet end at skære, skrælle, hugge og hakke. Køkkenredskaber bruges i stor stil til pynt, anretning og til at snitte, hugge og hakke i forskellige former. Gastrobutikkens køkkenredskaber tæller alt fra potter, gryder og pander, til sprøjteposer, dekorationsknive og køkkenredskaber, der ikke umiddelbart ligner, har noget formål, men brugers til at skrælle grøntsager i den helt rigtige facon, eller til at forme/anrette på en helt bestemt måde. Kvaliteten på køkkenredskaber er længe blevet tilsidesat til fordel for design. Tendensen har vist sig hos de etablerede isenkræmmere – og kvaliteten er dalet til et niveau, hvor mange produkter er produceret i Kina, og udelukkende bærer sin pris på grund af det mærke, der er sat på den. Vi hos Gastrobutikken mener, at der i ethvert køkken bør være fokus på kvaliteten, både af de råvare der laves mad af – men bestemt også de køkkenredskaber der bruges til at lave maden. Vi hos Gastrobutikken ønsker at flytte fokus væk fra design, brand og ”hype” over på kvaliteten, funktionalitet, materialer og holdbarhed, som jo egentlig er det, der virkelig betyder noget under madlavningen. Køkkenredskaberne fra Grastrobutikken.dk er udført i stærke uopslidelige materialer, som bruges og er yderst anvendelige i køkkenindustrien, da køkkenredskaber her skal kunne bruges og tåle hård brug i mange år.

Køkkenudstyr er hjertet i dit køkken. Køkkenudstyr er et bredt men meget anvendt begreb om udstyr, der har et mere eller mindre automatiseret formål i køkkenet. Dit køkkenudstyr er altid dimensioneret efter, hvor mange personer du skal lave mad til. I storkøkkenindustrien er køkkenudstyret dimensioneret efter antal kuverter. Hos Gastrobutikken har vi valgt dét køkkenudstyr fra storkøkkenindustrien, der passer ind i et almindeligt husholdningskøkken, men samtidig med den anvendelighed, kvalitet og holdbarhed der kun findes i køkkenudstyr, som er beregnet til industribrug. Netop holdbarheden er hos Gastrobutikken en af de vigtigste faktorer til, hvorfor du bør investere i professionelt køkkenudstyr som privatperson – for hvorfor nøjes? Er køkkenudstyret og køkkenmaskinerne du kan købe i husholdningsbutikker i virkeligheden så godt? Køkkenudstyr til private er lavet og designet til et marked, der er drevet af, at når et produkt har overstået sin levetid, er det blot to år gammelt. I industrien finder du tit og ofte køkkenudstyr, der har 10 år eller mere på bagen, og hvorfor ikke få denne produktkvalitet og stabilitet ind i det køkkenudstyr du bruger i derhjemme. Du vil måske spørger; er professionelt køkkenudstyr så ikke væsentligt dyrere end køkkenudstyr til private?og her er svaret et nej. Oftest er industriudstyret prissat i ca. samme lejde som almindeligt køkkenudstyr. Med undtagelse af store ovne osv. Forskellen på måden de producerende virksomheder bruger og tjener deres penge på, er dog helt anderledes. Hvor køkkenudstyr til husholdninger ofte er drevet af brandværdi og en stor portion markedsføring, så er køkkenudstyr til professionelle kendetegn på kvaliteten af produkterne. Kokkene der bruger udstyret lærer hurtigt, hvilke mærker der virker og hvilke, der ikke virker. Disse råd og vejledninger bliver givet videre til kokkens lærling, og på den måde holder de virksomheder der producerer professionelt køkkenudstyr godt fat i deres kunder uden at skulle investere millioner af kroner i at designe og markedsføre produktet.